L2G – Four mixte électrique Vulcain, capacité GN 1/1 et 600×400 mm, 7 niveaux

Description

L2G – Four mixte électrique Vulcain, capacité GN 1/1 et 600×400 mm, 7 niveaux

Le Four mixte électrique Vulcain de 7 niveaux est l’outil idéal pour les professionnels de la restauration cherchant un appareil de cuisson à la fois performant et économique. Doté de 10 sélections programmables, il permet de cuire une large gamme de plats à des températures allant jusqu’à 300°C, assurant une cuisson homogène grâce à sa sonde de température intégrée.

Ce Four mixte est équipé d’un rack démontable pour les bacs gastronormes et euronormes GN 1/1 et 600 x 400 mm, facilitant le rangement et l’organisation des aliments. La production de vapeur par injection directe permet de maintenir une humidité optimale pour des cuissons délicates et savoureuses.

Pratique et sécurisé, il dispose d’une poignée de porte avec un système de sécurité pour évacuer la vapeur et d’une vitre extérieure athermique pour prévenir les risques. Le filtre à charbon actif extérieur contribue à réduire les odeurs et à garantir un environnement de travail sain.

Le four est conçu en acier inoxydable avec une isolation synthétique de 70 mm, ce qui assure une répartition uniforme de la chaleur et une économie d’énergie. Il est également équipé d’une porte réversible, uniquement en usine, pour plus de flexibilité dans son installation.

Disponible en plusieurs configurations de niveaux (4, 5, 6, 7 ou 10), ce Four mixte peut être associé à un support adapté, avec une structure à glissières de 8 niveaux, pour une gestion optimale des bacs.

Informations :

• Réalisation intérieure et extérieure en acier inoxydable
• Carrosserie extérieure démontable pour maintenance facile
• Isolation synthétique d’épaisseur 70 mm
• Bords intérieurs rayonnés pour nettoyage facile
• Porte avec poignée d’ouverture, réversible seulement en usine
• Joint de porte entièrement démontable sans outil
• Vitre extérieure froide, maximum 40°C
• Vitre intérieure démontable pour nettoyage aisé
• Recueil gouttes sur la porte
• Température 280°C à 300°C, avec sonde de température
• Filtre à charbons actifs extérieur
• Production de vapeur par injection d’eau
• Arrivée d’eau 3/4
  Caractéristiques techniques

  Ouverture de porte	Ferrage à gauche
  Production de vapeur	Injection directe
  Nombre de niveaux	7
  Energie	Électrique
  Format	GN 1/1 et 600 x 400
  Commandes	Digitales
  Eclairage	Oui
  Construction	Inox

  Alimentation

  Alimentation	400 V (tri+N)
  Puissance (kW)	10.7

  Autres

  Niveau de gamme	Standard
  Garantie	1 an pièces main d’oeuvre et déplacement