DIAMOND – Four électrique vapeur/convection, 4 niveaux GN 1/1

Description

DIAMOND – Four Électrique Vapeur/Convection, 4 Niveaux GN 1/1

Le four électrique vapeur/convection DIAMOND est conçu pour des performances de cuisson professionnelles. Idéal pour les cuisines exigeantes, il offre une polyvalence exceptionnelle avec trois modes de cuisson : chaleur tournante (ou convection), vapeur seule, ou une combinaison des deux pour un résultat optimal. Ce four mixte permet de cuire sur 4 niveaux en même temps, garantissant une cuisson homogène et des aliments savoureux, juteux et dorés. Parfait pour les plats en bacs GN 1/1, il optimise la productivité en cuisine.

Caractéristiques Techniques :

• Convection : Température de 30°C à 270°C
• Vapeur : Température de 30°C à 100°C
• Mode Mixte : Convection et vapeur, de 30°C à 270°C
• Vapeur directe : Nébulisation pour un contrôle précis
• Compatibilité GN : Chargement en profondeur (67 mm) pour GN 1/3, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/1
• Construction robuste : Enceinte en inox avec éclairage halogène
• Entretien simplifié : Déflecteur de turbine sur charnières, vitre intérieure accessible
• Porte : Double vitrage thermique avec micro-porte magnétique
• Système d’évacuation : « Oura » pour évacuer les fumées et vapeurs