L2G – Four mixte électrique Vulcain, capacité GN 1/1 et 600×400 mm, 10 niveaux

Description

L2G – Four mixte électrique Vulcain, capacité GN 1/1 et 600×400 mm, 10 niveaux

Le Four mixte électrique Vulcain, doté de 10 niveaux et d’une capacité GN 1/1 et 600×400 mm, est un équipement de cuisson professionnel de dernière génération. Ce four performant et économique offre une montée en température rapide pouvant atteindre 300°C, garantissant une cuisson optimale et homogène. Avec 10 sélections programmables, il permet de s’adapter à toutes vos exigences culinaires, tout en simplifiant l’utilisation grâce à ses commandes digitales.

Équipé d’un rack intérieur démontable, ce Four mixte permet de charger des bacs gastronormes et euronormes de manière pratique. La sonde de température assure une cuisson homogène, sans nécessité de retourner la grille. Ce four est particulièrement pratique et sécurisé, avec une poignée d’ouverture équipée d’un système de sécurité pour évacuer la vapeur. Sa vitre extérieure athermique empêche tout risque d’incident, garantissant une sécurité maximale en cuisine.

Le système de production de vapeur par injection d’eau permet un contrôle optimal de l’humidité pour des résultats de cuisson irréprochables. Ce four est également disponible en 4, 5, 6, 7 ou 10 niveaux, offrant ainsi une grande flexibilité selon les besoins de votre cuisine.

Informations :

• Réalisation intérieure et extérieure en acier inoxydable
• Carrosserie extérieure démontable pour maintenance facile
• Isolation synthétique d’épaisseur 70 mm
• Bords intérieurs rayonnés pour nettoyage facile
• Porte avec poignée d’ouverture, réversible seulement en usine
• Joint de porte entièrement démontable sans outil
• Vitre extérieure froide, maximum 40°C
• Vitre intérieure démontable pour nettoyage aisé
• Recueil gouttes sur la porte
• Température 280°C à 300°C, avec sonde de température
• Filtre à charbons actifs extérieur
• Production de vapeur par injection d’eau
• Arrivée d’eau 3/4
  Caractéristiques techniques

  Ouverture de porte	Ferrage à gauche
  Production de vapeur	Injection directe
  Nombre de niveaux	10
  Energie	Électrique
  Format	GN 1/1 et 600 x 400
  Commandes	Digitales
  Eclairage	Oui
  Construction	Inox

  Alimentation

  Alimentation	400 V (tri+N)
  Puissance (kW)	12.7

  Autres

  Niveau de gamme	Standard
  Garantie	1 an pièces main d’oeuvre et déplacement